Novità in autunno

In autunno, dopo l'uscita della rivista, aprirà la Scuola di Emotivogastronomia.

Un percorso pensato per chi vuole fare quello che ho imparato a fare io, in tutti questi anni: fermarsi davanti a un piatto e leggerlo davvero. Non per diventare cuochi. Non per imparare ricette. Per imparare a riconoscere quello che ogni pasto porta con sé, anche quando crediamo che sia solo fame.

I seminari partiranno da zero: cos'è l'emotivogastronomia, da dove nasce, perché conta proprio adesso e arriveranno, passo dopo passo, a darti gli strumenti per applicarla da da solo/a, ogni volta che ti siedi a tavola. Non una teoria da ammirare da lontano. Un metodo da portare a casa, nella tua cucina, nei tuoi ricordi, nei piatti che hai sempre avuto davanti senza mai averli letti fino in fondo.

Saranno disponibili online, perché questo non è un sapere che deve restare chiuso in una stanza. Deve arrivare ovunque ci sia qualcuno disposto a fermarsi un istante più del solito.

Non prometto di insegnarti a cucinare meglio. Prometto qualcosa di più difficile, e di più vero: insegnarti a sentire meglio quello che già cucini, quello che già mangi, quello che ti hanno insegnato a tavola molto prima che tu imparassi a leggerlo.

L'autunno non è poi così lontano. Io sono pronta.

Tu?

Senti, senti, senti.

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