Il lavoro sull'emotivogastronomia ha trovato riconoscimento accademico e istituzionale in Italia e all'estero. Non cerco visibilità per la visibilità: cerco interlocutori seri, riviste rigorose, contesti dove il cibo venga trattato come quello che è, un campo di ricerca, prima ancora che un'esperienza estetica. Quello che trovate qui è la documentazione di un percorso ancora in corso.
RICONOSCIMENTI E PRESENZA ACCADEMICA (2026)
- Petits Propos Culinaires , rivista internazionale di storia e cultura gastronomica (UK). Saggio" Fire, Flesh, and Feeling: Toward a Theory of Gastronomic Affect " accettato per pubblicazione.
- Oxford Symposium on Food and Cookery 2027, paper in preparazione sul tema "Food & Time". Concetto originale: 'Chronesthetic eating'.
- Zenodo / CERN — Ruota delle Emozioni Alimentari depositata con DOI permanente 10.5281/zenodo.19693672 · Licenza CC-BY 4.0 · Aprile 2026.
- Brigade of Culinary — Direttrice Comunicazione e Cultura. Associazione no-profit per la promozione della cucina italiana e della dieta mediterranea, patrimonio UNESCO.